LAGO DI CALDARO

Nuovo prodotto

Vino rosso Schiava e sottovarietà Alto Adige DOC.
Abbinamenti
Il "Lago di Caldaro" è indicato per ricette leggere, carne, pesce fritto, pizza nonché da gustare piacevolmente in compagnia.
Area di Coltivazione
Nelle pittoresche zone di Caldaro, sopra il lago omonimo, vengono coltivate le viti della Schiava, alcune di oltre 50 anni, con il tradizionale sistema a pergola. I terreni caldi, sabbiosi e morenici 300 – 450 metri sul livello del mare, sono un fondo ottimale per la coltivazione della Schiava.
Raccolto
La vendemmia delle uve allo stato ottimale di maturazione, avviene da metà a fine ottobre. Dalle uve selezionate a mano si ricavano 70 ettolitri di vino per ettaro.
Vinificazione
Dopo la consegna alla cantina, le uve vengono pigiadiraspate e fatte fermentare ad una temperatura controllata e costante di 22°C. L’affinamento e la maturazione avvengono in grandi botti di legno.
Temperatura di Servizio
Ideale tra 14°C. e 15°C.
Grado Alcolico
12,5% vol.
Contenuto
750 ml.
Produttore
Tenuta Ritterhof Srl
Strada del Vino N°1
Caldaro ~ Kaltern
Alto Adige ~ Südtirol
Italia

Tenuta Ritterhof Srl

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